Pikante bruine bonensoep I

IngrediŽnten voor 4 personen:

een klein stukje boter
75 g mager rookspek in blokjes
250 g soepgroente
2 theelepels kerrie
200 g rundergehakt
1 literblik bruine bonensoep
1/4 liter tomatensap
lavas
evt. 1-2 theelepels cayennepeper of chilipoeder

Bereiding:

Kruid het gehakt naar eigen smaak en draai er kleine balletjes van.
Smelt in een ruime soeppan de boter en bak hierin de spekblokjes, de
soepgroente, bestrooid met kerrie en de gehaktballetjes.
Voeg de bonensoep, het tomatensap en de lavas en evt. de cayennepeper of
chilipoeder toe.
Breng de soep onder af en toe roeren langzaam aan de kook en laat hem even
zachtjes doorkoken.
Lekker met rauwkost en stokbrood.
Tip: Klop van het vuur af 2 eetlepels roomboter door de soep en strooi er
fijngeknipte peterselie over.