2 eetlepels olie
2 geperste teentjes knoflook
2 fijngehakte sjalotjes
350 g kipfilet in dunne reepjes
5 cm geschilde en fijngesneden verse gemberwortel
2 fijngesneden citroenblaadjes
60 g ongezouten cashewnoten
120 g kouseband of sperziebonen in stukjes van 5 cm
1 paprika in reepjes
90 g waterkastanjes in schijfjes
3 eetlepels vissaus
1 eetlepel suiker
Bereiding:
Fruit de
sjalotjes en de knoflook in de olie tot ze glazig zijn.
Voeg de kip toe en bak die mee tot ze wit is geworden.
Voeg de gember, citroenblaadjes, cashewnoten, kouseband (of bonen),
paprika en waterkastanjes toe en roerbak 5 minuten tot de groenten
gaar en knapperig zijn.
Roer er de vissaus en de suiker door.
Serveer het gerecht met rijst.
