Engelse maaltijdsoep

IngrediŽnten voor 4 personen:

400 g lamsvlees in blokjes
50 g vet spek in blokjes
25 g boter
2 uien
tijm, laurier, peterselie, selderij
500 g erwtensoepgroenten
200 g aardappelen
kummel, kruidnagelpoeder
zout, peper

Bereiding:

Bak het spek uit in de boter.
Snipper de ui en fruit deze, samen met het vlees in het vet even aan.
Voeg 2 liter water toe met de tijm, laurier, peterselie en selderij en breng dit aan de kook.
Voeg na 2 uur zachtjes trekken de kleingesneden aardappelen, soepgroente en een theelepel kummel toe en laat de soep nog 30 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met een snufje kruidnagelpoeder, peper en zout.