Laat de
kabeljauwfilet ontdooien.
Halveer de stukken vis en wrijf ze in met het kerriepoeder en peper
en zout.
Maak de bleekselderij schoon, schil de stengels met een dunschiller,
zodat de harde draden worden verwijderd en snijd de stengels in
dunne plakjes.
Was de spinazie en laat de blaadjes goed uitlekken.
Breng 9 dl water met de bouillontabletten aan de kook, voeg de
bleekselderij, de soepgroenten en de vis toe en kook ± 5 minuten tot
de vis gaar is.
Neem de vis met een schuimspaan uit de pan en houd hem warm.
Schep de spinazie door de soep, warm de soep goed door en breng
eventueel op smaak met peper en tabasco.
Verdeel de soep over 4 diepe borden, leg in elk bord een stukje vis
en garneer met de bieslook.
Lekker met een hard wit broodje met (gezouten) boter. |