|
Stoom de rijst
tot ze gaar is en houd ze warm.
Pel de garnalen en laat de staarten eraan zitten.
Verwarm de olie in een wadjan en bak de garnalen ± 3 minuten tot ze
rood worden en gaan opkrullen.
Haal de garnalen uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Doe de garnalensaus in dezelfde wadjan en vermeng goed met de olie.
Doe dan de rijst erbij, roer alles goed door elkaar en bak het al
roerend 2 minuten.
Doe de rijst op een schaal en garneer die met de gebakken garnalen
bovenop en de stukjes tomaat en komkommer eromheen.
Voor de garnalensaus:
Hak de knoflook en de pepers in stukken en doe die samen met de
trassi in een vijzel.
Stamp tot alles fijn is en meng er dan de vissaus en het limesap
door.
Eventueel overgebleven saus kan worden ingevroren en op die manier
lang worden bewaard. 
|
