Flensjes cupido

IngrediŽnten voor 2 personen:

Voor de flensjes:
250 g bloem
1/2 l melk
3 eieren
1 koffielepel griessuiker
1 mespuntje zout
boter
4 bolletjes vanilleroomijs
amandelschilfers
bloemsuiker
Voor de saus:
100 g pure chocolade (fondant)
1 dl melk
1 el room
25 g griessuiker
boter

Bereiding:

De dag voordien:
De flensjes:
Vermeng in een kom de bloem met de melk. Daarna de eieren, 1 eetlepel
gesmolten boter en de andere ingrediŽnten erbij mengen tot een glad
beslag. Bak de flensjes.
Rooster de amandelschilfers in een droge pan.
De saus:
Smelt de chocolade in een warmwaterbad. Breng in een ander pannetje de
melk en de room samen aan de kook.
Voeg de suiker, de gesmolten chocolade en 15 gr gesmolten boter toe.
Laat nog eventjes doorkoken.
De dag zelf:
Warm 2 flensjes en de chocoladesaus op. Vul de flensjes met 2 bolletjes
vanilleroomijs. Plooi ze dicht en strooi er bloemsuiker en (geroosterde)
amandelschilfers over. Serveer de chocoladesaus er apart bij. Dien op
met koffie en een zoete wijn, zoals een Sauternes.