Geroosterde zalm

IngrediŽnten voor 4 personen:

4 mootjes zalm, elk ca. 175 g - 1 eetlepel citroensap - 1 dl (zonnebloem)olie - zout

Bereiding:

Spoel de mootjes vis onder stromend water af. Maak ze droog met keukenpapier. Sprenkel citroensap erover. Laat ze 10-15 minuten liggen. Maak ze daarna opnieuw droog met keukenpapier. Bestrijk de mootjes met een kwastje met olie. Rooster de mootjes in 9-12 minuten, afhankelijk van de dikte, aan weerszijden goudbruin. Keer de mootjes na 5 minuten om en strijk tegelijkertijd een beetje olie erover. Strooi na het roosteren wat zout erover.
Variatie: Op dezelfde manier kunt u ook moten van kabeljauw, tarbot, zeewolf en veel andere vissoorten roosteren.