|
Snijd de gepelde
uien in ringen en het vlees in grote dobbelstenen.
Verhit de olie en de boter in een braadpan en bak het vlees snel
rondom bruin.
Voeg de ui en de uitgeperste knoflook toe en laat die omscheppend
een paar minuten meebakken.
Voeg wat zout en peper, de tijm en de laurier toe en giet de wijn
bij het vlees.
Breng het aan de kook, draai het vuur laag en laat het vlees met het
deksel op de pan ± 1 1/2 uur stoven.
Roer er de gezeefde tomaten, de honing en het citroensap door.
Verdeel, als het vlees en de saus goed zijn doorgewarmd, de
fetablokjes op het gerecht en dien de stifado op als de kaas begint
te smelten.
Geef er macaroni of een andere pastasoort bij. 
|
