Roer het ananassap, de
tomatenpuree, de ketchup, de azijn, het citroensap
en de sojasaus door elkaar.
Verhit de olie in een wok en roerbak de fijngehakte gember en de
knoflook kort.
Schenk de saus erbij en breng aan de kook.
Maak de maïzena met water aan en bind de saus hiermee.
Breng de saus op smaak met een scheutje sherry en wat chilisaus.
