Breng de melk aan de kook
en voeg zodra de melk kookt de honing toe en breng het mengsel al
roerende opnieuw aan de kook.
Klop de eierdooiers los en voeg al kloppende de crème fraîche toe.
Giet, als beide ingrediënten goed vermengd zijn de kokende melk toe
onder stevig kloppen met de garde.
Passeer door een zeef, laat het mengsel goed afkoelen, draai er ijs
van volgens de handleiding van de sorbetire.
Het ijs is een uitstekende vervanger van vanilleijs en rode vruchten
zijn perfecte metgezellen van het honingijs.
|