Rode kerriepasta

Ingrediënten voor 4 personen:

10 stuks gedroogde chilipepers
6 teentjes knoflook
3 eetlepels ui
2 theelepels djinten
1 theelepel ketoembar
1 theelepel sereh
1 eetlepel Thaise vissaus (nam pla)
1 theelepel sereh
1 theelepel laos
1 eetlepel trassi

Bereiding:

Rooster ketoembar en djinten gedurende 1 minuut in een droge pan.
Week de pepers in water en hak ze grof.
Wrijf alle ingrediënten fijn in een vijzel.
Deze pasta doet het goed bij alle vleessoorten (zie b.v. Recept).
Heeft u over, dan is deze pasta goed te bewaren in de  vriezer.