|
Te gebruiken bij:
gebakken lamssteak, pasta, kalfsvlees, varkensvlees,
lamsvlees en kip.
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 rode paprika
1/2 kleine courgette
300 g tomaten
2 eetlepels olijfolie
1 dl tomatensap
1/2 theelepel Provençaalse kruiden
2 theelepels suiker
zout, peper |
|
Maak de groenten schoon;
snipper de ui en de knoflook fijn, snijd de
paprika en de courgette in stukjes van ± 1 cm en de tomaten in iets
grotere stukken.
Verhit de olie en fruit de ui- en knoflooksnippers en de paprika
zachtjes
glazig.
Voeg de courgette, de tomaat, het tomatensap, de kruiden en de
suiker toe,
breng het geheel aan de kook en laat de saus ± 15 minuten zachtjes
koken.
Breng haar op smaak met zout en peper.
 |
