Kerstrecept 12

Lamsvlees met paddenstoelensaus

Ingrediėnten voor 4 personen:

350 g mager lamsvlees zoals lende of filet, 2 eetl plantaardige olie, 3 tenen knoflook gekneusd, 1 prei in ringen, 200 g grote paddenstoelen in plakjes, ½ theel. sesamolie, verse rode pepertjes ter garnering, 1 theel maļzena, 4 eetl lichte sojasaus, 3 eetl rijstwijn of droge sherry, 3 eetl water, ½ theel chilisaus

Bereiding:

Snijd het vlees met een scherp mes in dunne reepjes. Meng voor de saus de maļzena, sojasaus, rijstwijn, water en chilisaus door elkaar. Verhit de olie in een hete wok of koekenpan. Voeg het vlees, de knoflook en de prei toe en roerbak 2-3 minuten. Doe de paddenstoelen erbij en roerbak deze 1 minuut mee. Roer de saus erdoor en verwarm deze 2-3 of totdat het lamsvlees gaar en mals is. Besprenkel met sesamolie en schep alles in een grote voorverwarmde schaal. Garneer met de rode pepertjes. Lekker met sperzieboontjes met spekjes en aardappelpuree met kaas.

   

Fijne feestdagen en eet lekker !