Canada:
eierpunch
Nodig:
12 eieren - 1 liter rum - 500 g poedersuiker - 2 liter slagroom -
nootmuskaat
Bereiding:
Splits de eieren, zet de eiwitten even weg. Klop de eidooiers op tot
zij licht van kleur worden. Klop er dan geleidelijk de poedersuiker
door. Voeg dan beetje bij beetje 500 ml rum toe. Laat het mengsel
afgedekt een uurtje staan. Voeg daarna onder constant roeren de rest
van de rum en de slagroom toe. Zet het mengsel dan, afgedekt, 3 uur
in de koelkast. Klop de eiwitten bijna stijf. Schep ze licht door
het ei-rummengsel.
Serveer de eierpunch, bestrooid met nootmuskaat.
Opmerking:
Deze eierpunch kan van tevoren gemaakt worden en eventueel
ingevroren worden.
|