Syrië: dadels met eieren
Nodig voor 4 personen:
3 eetlepels maïsolie - 1 kleine ui, fijngehakt - 250 g ontpitte dadels - ¼
theelepel peper - 4 eieren - ½ theelepel zout
Bereiding:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien goudbruin. Voeg de dadels en
peper toe en laat het geheel op laag vuur nog 3 minuten bakken. Maak 4 kuiltjes
in het mengsel en breek in elk kuiltje een ei. Strooi er zout over laat alles
nog 3 minuten doorbakken.
Serveer warm, 1 ei en wat dadels per persoon.
Opmerking:
Dit gerecht wordt vooral geserveerd bij het ontbijt: voedzaam en zeer smakelijk.
|