SyriŽ: dadels met eieren

Nodig voor 4 personen:
3 eetlepels maÔsolie - 1 kleine ui, fijngehakt - 250 g ontpitte dadels - ľ theelepel peper - 4 eieren - Ĺ theelepel zout

Bereiding:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien goudbruin. Voeg de dadels en peper toe en laat het geheel op laag vuur nog 3 minuten bakken. Maak 4 kuiltjes in het mengsel en breek in elk kuiltje een ei. Strooi er zout over laat alles nog 3 minuten doorbakken.
Serveer warm, 1 ei en wat dadels per persoon.

Opmerking:
Dit gerecht wordt vooral geserveerd bij het ontbijt: voedzaam en zeer smakelijk.