MacedoniŽ: kaas-omelet

Nodig voor 4 personen:
150 g feta of kefalotiri - 1 eetlepel versgehakte basilicum - 3 eetlepels boter - peper - 5 losgeklopte eieren

Bereiding:
Snijd de kaas in dikke plakken en bak deze in de hete boter tot ze iets gaan kleuren. Lepel er dan de eieren over en strooi er de basilicum en peper op. Zet het vuur uiterst zacht en wacht tot de eieren gestold zijn.