Kroatië: eierstruif
Nodig voor 4 personen:
4 sneden wittebrood zonder korst - 8 eieren - 60 g suiker - kaneel - zout - 40 g
boter - citroensap - witte wijn
Bereiding:
Klop de eidooiers met de helft van de suiker en de kaneel schuimig. Voeg dan het
in witte wijn geweekte brood, het citroensap en een beetje zout toe en meng
goed. Spatel vervolgens het met de rest van de suiker stijfgeklopte eiwit er
voorzichtig door. Giet het mengsel in een royaal beboterde ovenschotel en leg er
enkele klontjes boter boven op. Laat het gerecht in een middelmatig hete oven in
35-40 minuten goudgeel bakken.
|