|
Verwarm de
chocolade au-bain-marie al roerend tot 35ºC. en laat hem smelten.
Kwast de bonbon-caises in met wat gesmolten witte chocolade en laat
die stollen.
Klop in een kom de zachte boter en de poedersuiker schuimig en breng
dit
met de sinaasappellikeur op smaak.
Klop er 125 g (wat afgekoelde, nog gesmolten) witte chocolade bij en
blijf kloppen tot de massa steviger wordt.
Doe de 'canache' over in een spuitzak met een stervormig mondje en
spuit
in iedere bonboncaise een rozet. 
|
