Kersenbonbons

IngrediŽnten:

10 rode gekonfijte kersen
200 g blanke gemalen amandelen
100 g suiker
2 tot 3 eetlepels kirsch
2 eetlepels water
100 g notennoga
2 eetlepels kirsch
gezeefde poedersuiker

Bereiding:

Hak de kersen fijn en vermeng ze met de amandelen, suiker, water en kirsch
tot een massa is ontstaan die zich laat uitstrijken.
Roer de notennoga au-bain-marie tot een romige massa en voeg twee eetlepels kirsch toe.
Roer tot bekoelen af en toe door, tot de massa bijna dik is en kneed hem dan door.
Rol de massa op gezeefde poedersuiker uit.
Verdeel de amandelmassa voorzichtig over de nogamassa, druk dit plat en
steek er met een kleine vorm bonbons uit.
Laat die op een koele plaats gedurende 12 tot 24 uur staan.