|
Snijd het vlees
in blokjes en bak het aan alle kanten in de hete boter bruin
Kruid het met peper, zout en cayennepeper
Roer de maracuja, het ananassap en de kokoscréme erdoor, leg het
deksel op de pan en laat alles anderhalf uur zachtjes stoven
Breng intussen de rijst in dubbel zoveel water aan de kook
Leg het deksel op de pan en draai het vuur uit
Laat de rijst nog 20 minuten stomen zonder het deksel te lichten
Schil de mango's en snijd het vruchtvlees in blokjes
Snijd de uitjes in ringen
Voeg de mango's en de uitjes 10 minuten voor het einde van de
gaartijd bij het vlees en breng op smaak met limoenschil en -sap,
peper en zout
Bestrooi met gehakte bieslook 
|
