|
Was de paprika's
en snijd de stelen en het zaad er voorzichtig uit.
Klop de eieren los.
Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn.
Meng het rundergehakt met de eieren, de ui, de knoflook, de suiker,
de peper,
het zout, de nootmuskaat, de puree en de ketjap.
Verwarm de oven voor op 200ºC. en vet een vuurvaste schaal in met
boter.
Vul de uitgeholde paprika's met het gehakt, zet ze in de schaal en
zet deze 45 minuten in de oven.
Serveer de paprika's met een atjargerecht (Indonesisch zuur) en
kroepoek.
Tip: U kunt de gevulde paprika's ook op het vuur klaarmaken.
Draai, zodra de inhoud gaat pruttelen, het vuur laag en leg het
deksel op de
schaal of pan.
Na ± 60 minuten is het gerecht gaar. 
|
