Panini met ham, gruyère en geroosterde rode paprika (voor 1 pers.)

Ingrediënten voor 1 persoon:

2 theel. mayonaise (optioneel)
2 sneetjes witbrood
2 plakjes gruyèrekaas
1 dunne plakjes ham
1/2 geroosterde rode paprika uit een potje, uitgelekt en in reepjes gesneden klontje boter
2 theel. gemalen Parmezaanse kaas of Pecorino Romano

Bereiding:

Smeer wat mayonaise op beide plakjes brood. Leg op een plakje brood achtereenvolgens een plak kaas, ham, paprika en een tweede plak kaas. Leg het andere sneetje brood met de mayonaise naar beneden hier bovenop en smeer beide buitenkanten in met een beetje boter. Strooi tenslotte wat Parmezaanse kaas of Pecorino over de boter.
Verwarm de paninimaker tot medium en grill de panini totdat hij lichtbruin is en de kaas gesmolten is. Als je geen paninimaker hebt kun je de panini ook in een koekenpan op middelmatig vuur aanbakken totdat beide kanten lichtbruin zijn. Snij de panini doormidden en serveer.