Gezond en kleurrijk wokgerecht

Ingrediënten voor 6 personen (te verdelen over 6 wokpannetjes):

250 gram rundvlees (filet) in kleine stukjes gesneden
200 gram broccoli in kleine stukjes gesneden
100 gram gehakte kool
50 gram wortel dun gesneden
150 gram Verse gesneden champignons
1/2 van een ui in ringen gesneden
2 knoflooktenen fijn gehakte
15 gram gember fijn gehakte
15 ml plantaardige olie
1 gehakte pittige chili
40 ml ketjap of soja saus (zoet)
5 ml vissaus
200 gram droge eieren noedels
1 theeleper suiker

Bereiding:

 Kook de eieren noedels in heet water à 4 min. (zie verpakking voor voorlichtingen). Verhit de plantaardige olie in een wokpan. Voeg het rundvlees toe en wok dit een beetje aan. Voeg de knoflook, gember en chili toe. Als het vlees van enigszins gaar is, voeg dan de broccoli en champignons toe. Roerbak het geheel zodat alle groenten nog knapperig zijn. Voeg de noedels toe en roer alles door samen met de ketjap, vissaus en suiker. Doe de kool, ui en bosui in. Roerbak alles nog even om.

(tip: houd je niet van de wat sterkere smaak van de kool en ui, roerbak deze dan gelijk mee met de broccoli en champignons)