500 g
half-om-halfgehakt
750 g gekookte geprakte aardappelen
fijngesneden ui en knoflook naar smaak
selderijblad
zout, peper, nootmuskaat
1 ei
(zonnebloem)olie om te bakken
Bereiding:
Kneed alle
ingrediënten goed door elkaar en maak er kleine stevige balletjes
van.
Verhit de olie (laat hem niet te heet worden, want de balletjes
moeten niet
alleen dichtschroeien, maar ook gaar worden) en bak de
frikadelletjes goudbruin.
U kunt ze naar wens warm of koud serveren.
Variatie: Doe de balletjes in een beboterde ovenschaal en laat ze in
een warme oven (± 200ºC) bruin en gaar worden.
Serveer deze frikadelletjes warm.