The Fannie Farmer burger: uit een 19e eeuws (2e helft) Amerikaans kookboek

IngrediŽnten en Bereiding voor 2 hamburgers:

Snij een ontvelde tomaat in 4 plakken, een ui in ringetjes, snij 2 witte bolletjes doormidden.
Het hamburgervlees wordt aangemaakt met 1 ei, een lepel gesnipperd ui, 1 lepel tomatensap en wat fijngehakte peterselie.
Bak 12 plakjes bacon of ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bak in dezelfde pan (nu met boter) 2 hamburgers, bestrooi ze dan met peper en zout. Bak de uienringen in dezelfde boter. Verdeel ze over de onderste bolletjeshelft, doe de hamburger, het spek en de tomaat erop en dek af met de bovenste helft van het bolletje.