Bak het vlees in de olie
mooi bruin en fruit de uien mee tot ze net beginnen te bruinen.
Voeg een scheutje water toe en laat het vlees op laag vuur 30
minuten doorsudderen.
Voeg dan de bloem toe en laat deze onder goed roeren lichtbruin
worden.
Doe de aardappelen erbij en bak deze onder roeren enkele minuten
mee.
Voeg dan de tomaten, knoflook, het kummelzaad en wat zout toe.
Roer het paprikapoeder met een deel van de bouillon tot een glad
papje en giet dit met de rest van de bouillon in de pan.
Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat de goulash met het
deksel op de pan 30 minuten doorsudderen. Controleer dan of het
vlees gaar is, proef de goulash en voeg naar smaak
worcestershiresaus, peper en zout toe. |