|
4
scharrelei(eren) , hardgekookt
400 gram vastkokende aardappelen
half bosje bieslook , fijngehakt
zout , naar smaak
peper , versgemalen, naar smaak
4-6 eetlepels mayonaise
1 eetlepel dragon azijn
1 knol venkel
1 theelepel gedroogde dragon |
|
Snijd de
aardappelen in kleine vierkante blokjes en zet ze op met water en
zout. Kook ze beetgaar en giet ze af.
Laat ze uitgespreid afkoelen op een platte schaal.
Snijd ondertussen de venkel in vieren en snijd de stukken in
ragfijne reepjes.
Snijd de eieren in grove stukken.
Roer de mayonaise los met de azijn en dragon.
Schep de aardappel, venkel, eieren, mayonaise en bieslook
voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Laat de salade afgedekt nog een half uur op smaak komen.
 |
