Aardappelrösti

Ingrediënten voor 4 personen:

2-3 grote aardappels
1 ei
1 ui, gepeld en gesnipperd
1 eetl. bloem
1 eetl. vers gehakte peterselie
zout en peper
Verder nodig
fijne rasp

Bereiding:

Schil de aardappels en rasp ze heel fijn. Laat even staan en knijp dan het overtollige vocht eruit. Voeg dan het gesnipperde uitje, ei, bloem, peterselie en peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
Schep de rosti in een kommetje en zet op tafel.
Als alle voorbereidingen eindelijk klaar zijn, kan het gezellig avondje gekneuter beginnen…