Zalm met pittige kokossaus

IngrediŽnten voor 4 personen:

olie
1 teentje geperst knoflook
3 cm verse gember, geschild en geraspt
half bakje verse koriander, Š 15 gram, grof gehakt
1 sap van limoen
200 ml kokosmelk
1 rode peper, zaadjes verwijderd en gehakt
400 gram zalm, filet
2 eetlepels Thaise vissaus

Bereiding:

Lekker gourmet recept met zalm, kokossaus en koriander. Lekker verrassend en pittig.
Schenk de kokosmelk in een kannetje en roer de knoflook, vissaus, gember, rode peper en limoensap erdoor. Zet afgedekt in de koelkast.
Leg de blokjes zalm en de verse koriander op tafel en zet de kokossaus erbij.
Verhit in het pannetje een beetje olie en bak de blokjes zalm 2-3 minuten. Schenk er wat kokossaus bij en laat nog even sudderen.
Strooi er nog wat koriander over.