Verwarm de oven
voor op 200ºC.
Snijd elke varkenshaas in drie stukken, smeer deze in met de
kruidenkaas en wikkel de plakjes bacon eromheen.
Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak de pakketjes
rondom
bruin; blus af met een scheutje cognac en wat sap van de perziken.
Doe het vlees met de jus in een ovenschaal en leg de uitgelekte
perzikschijfjes erbij.
Bestrooi alles naar smaak met zwarte peper en laat het vlees in de
oven 10 minuten garen.
Geef hier een eenvoudige witlofsalade en gebakken krielaardappeltjes
bij.
Dit is een erg geschikt gerecht als je niet uitblinkt in koken, maar
toch eens
met een bijzonder gerecht voor de dag wilt komen.
Het is een heel simpele bereiding die bijna niet kan mislukken en je
kunt ook
goed variëren door het gerecht bijvoorbeeld eens met kalkoenfilet en
ananas te maken.
|