600 gram
veenbessen, 150 gram suiker, 3 eetlepels aardappelzetmeel, 1 liter
water, 100 gram kersenjam voor de versiering, 20 cl geklopte room
voor de versiering |
Sorteer en was
de veenbessen en bedek ze met de 1 liter koud water en breng het aan
de kook.
Uit laten lekken en door de zeef halen. Meng de verkregen brij met
het kookwater. Voeg de suiker toe , meng en breng opnieuw aan de
kook.
Los het zetmeel op in ongeveer 120 ml koud water en giet ze in
straaltjes bij het kokende veenbessensap, terwijl u krachtig roert.
Breng aan de kook en haal het van het vuur.
Bedek de bodem van de schaaltjes met kersenjam, giet de kiselj
erover en laat afkoelen. Plaats het minstens een uur in de koelkast,
kan ook in de vriezer maar het mag niet invriezen.
|