Crepes a la Gundel.

 

Ingrediënten voor 4 personen:

40 g rozijnen, 20 g gekonfijte sinaasappelschil, rum, 180 g gepelde en grof gehakte walnoten, 1 dl slagroom, 120 g suiker, snufje kaneel

Bereiding:

Hongaarse flensjes met rozijnen, noten en rum.
Voorbereiding:
De rozijnen en sinaasappelschil in etmaal in wat rum weken.

Bereidingswijze:
Breng 1 dl slagroom aan de kook en voeg noten, uitgelekte rozijnen en schil, 120 g suiker en een snuf kaneel toe en kook in tot vla-dikte. Laat wat afkoelen. Bak 12 flinterdunne flensjes zoals je gewend bent. Doe op elk flensje een streep vulling en rol ze op. Serveer ze warm met warme chocoladesaus waar voorzichtig geslagen slagroom doorheen gespateld is.