Riz au lait

IngrediŽnten voor 4 personen:

200 gram dessertrijst
750 ml volle melk
Merg van 1 opengesneden vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel suiker
1 eetlepel boter

Bereiding:

Breng in een pan met een dikke bodem de rijst met de melk, vanillemerg of vanillesuiker, suiker naar smaak en een mespunt zout aan de kook. Laat al roerend op middelhoge stand 5 minuten koken. Kook daarna onder af en toe roeren op lage stand tot de rijst bijna al het vocht heeft opgenomen. De rijst moet zacht zijn: de pudding is dan romig, niet te nat of te droog. Roer de boter erdoor en giet het rijstdessert in een schaal. Laat afkoelen en zet het dessert daarna in de koelkast. Lekker met jam.