Deens Rijstschoteltje.

Ingrediënten voor 4 personen:

75 g dessertrijst, 1/2 l melk, 1 gesplitst ei, 50 g suiker, 100 g bitterkoekjes.

Bereiding:

Nagerecht waarin bitterkoekjes verwerkt zijn.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 graden C.
Bereidingswijze:
Kook, volgens aanwijzing op pak, van de rijst en de melk rijstepap. Klop het eigeel en eiwit afzonderlijk met de suiker en meng dit door de rijstepap. Kruimel de bitterkoekjes
en leg laag om laag met de rijstepap in een vuurvaste schotel. Laat in de oven lichtbruin worden.