Klop de
eiwitten, waaraan het zout is toegevoegd, zeer stijf en schep er het
kokosmeel, de basterdsuiker en de vanillesuiker door.
Vorm van dit mengsel, met behulp van twee lepels, kleine bergjes en
leg ze op een met ouwel bedekt bakblik.
Laat de koekjes in een matig oven in circa 25 minuten lichtbruin en
gaar worden en knip de stukjes ouwel bij.
Met behulp van een vrij grove spuit kan men het mengsel ook in de
vorm van een krans op ouwelbladen spuiten, in welk geval men
kokoskransjes krijgt.
|