Vermeng de
rozijnen met de rum, laat dit 1 uur intrekken en schep af en toe om.
Rooster in een droge koekenpan op matig vuur de havervlokken
goudgeel en laat ze afkoelen.
Klop de boter, honing,suiker,zout, ei en eierdooier tot een luchtige
massa.
Roer de foelie en de rozijnen met rum erdoor en vermeng dit met de
gierst, de bloem en de havervlokken.
Laat het deeg circa 30 minuten bij kamertemperatuur doortrekken en
wat opstijven.
Leg met behulp van 2 theelepels bergjes van het deeg op de
voorbereide bakplaat.
Schuif de plaat in het midden van de voorverwarmde oven van 175ºC.
en bak de knabbelaartjes in 15-20 minuten gaar. |