Grunneger pannenkoek

Ingrediënten voor 4 personen:

2 eieren, 5 theelepels zout, 500 gram tarwebloem, 1 liter melk, 300 gram krenten, boter

Bereiding:

De eieren loskloppen. In een kom een beslag maken van de eieren, het zout, de gezeefde bloem en de melk. De krenten wassen, laten uitlekken en door het beslag mengen. Een klontje boter in de koekenpan laten smelten, wat beslag erin scheppen en de pannenkoek aan beide kanten gaar en goudbruin bakken.