Recept 22...Gevuld stokbrood met gehakt

IngrediŽnten voor 2 of 4 personen: (tussen haakjes voor 4 personen)

150 g champignons (250 g)
1 eetlepel boter (2)
zout, peper
3 augurken (5)
75 g belegen kaas (150 g)
250 g rundergehakt (500 g)
1 theelepel rozemarijn (2)
1 voorgebakken stokbrood (2)

Bereiding:

Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter in een koekenpan, bak de champignons 5 minuten tot al het
vocht is verdwenen en bestrooi ze met zout en peper.
Snijd de augurken in kleine stukjes en de kaas in kleine blokjes.
Meng het gehakt, de kaas, de augurken en de champignons met de
rozemarijn, zout en peper door elkaar en vorm er een rol van, iets korter dan
het stokbrood.
Snijd het stokbrood overlangs doormidden en hol het iets uit.
Leg het gehakt tussen de 2 broodhelften, druk ze stevig aan en verpak het
brood in aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 225ļC en bak het brood in het midden van de oven in
20 minuten gaar en bruin.
Geef er een gemengde salade bij.