Recept 30...Pizza - Pizza pollo

Ingrediënten voor 1 persoon:

1 kipfilet
kipkruiden
1 pizzabodem
4 champignons
1/4 rode paprika
theelepel oregano
halve bol mozzarella
100 gram geraspte kaas
half blikje gepelde tomaten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de kipfilet in blokjes. Bak de kipfilet met een beetje kipkruiden aan in een koekenpan.
Verwarm de gepelde tomaten in een pannetje met een beetje peper, zout en oregano. Laat dit even pruttelen.
Pureer de tomaten met een staafmixer of blender als het is opgewarmd.
Snijd de champignons in plakjes en de paprika in blokjes.
Bereid het pizzadeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol het deeg uit.
Beleg de pizza met de gepureerde tomaten, verdeel hierover de mozzarella en geraspte kaas.
Verspreid de stukjes gebakken kipfilet over de pizza.
Verdeel hierna de plakjes champignons en stukje paprika over de pizza.
Bak de pizza in 25 minuten mooi bruin.