Recept 23, Zelf Mayonaise maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 eierdooier
½ theel. mosterd
1 eetl. azijn
150 ml zonnebloemolie

Bereiding:

Laat alle ingrediënten voor de mayonaise in ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Meng met een mixer of keukenmachine de eierdooier met een mespuntje zout, wat peper en de mosterd tot een glad mengsel. Mix de azijn erdoor en schenk dan al mixend de olie erbij: eerst druppelsgewijs en vervolgens -als het wat dikker wordt- in een dun straaltje.
Gebruik de zelfgemaakte mayonaise direct of bewaar tot gebruik in de koelkast.
Serveertips:
Deze zelfgemaakte mayonaise is erg lekker bij gebakken aardappelpartjes en een gehaktbal.