Recept 19, Pittige spareribs.

Ingrediënten voor 4 personen:

2 cm gemberwortel
2 tenen knoflook
2 rode pepers
2 limoenen
1 eetl. suiker
100 ml sojasaus
500 g spareribs

Bereiding:

Schil de gemberwortel en snijd fijn. Snijd de pepers in de lengte door, verwijder de zaadjes en snijd de rest in kleine stukjes. Pers de limoenen uit.
Meng de gember met de rode peper, geperste knoflook, limoensap, suiker en sojasaus. Smeer de spareribs hiermee in en laat ze afgedekt in de koelkast een nacht marineren.
Grill de spareribs in ongeveer 1 tot 1,5 uur op de barbecue op halfhoog vuur gaar.
Serveertips:
Serveer de pittige spareribs met Calvé Chilisaus.