1/2 ijsbergsla
2 sjalotjes
8 kleine rijpe tomaten
30 g rucola
2 hardgekookt ei
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ciderazijn
zout, peper
Bereiding:
Snijd de ijsbergsla in
reepjes, snipper het sjalotje en snijd de tomaten in
vieren.
Was zo nodig de rucola, doe alles in een slakom en strooi er wat
zout en
versgemalen peper over.
Klop de azijn en de olie in een kommetje tot een sausje, schenk het
over de
salade en schep door.
Leg het ei er in plakjes of parten bovenop.