Recept 25, Warme aardappelsalade met bacon
|
Ingrediënten voor 4 personen: |
1 kilo kruimige
aardappels |
Bereiding: |
Schil de
aardappels en kook ze gaar in een laagje water met wat zout. Snijd
de grote aardappelen voor het koken doormidden. Snijd de ui in halve
ringen. Bak het spek krokant in een koekenpan zonder toegevoegde
olie. Haal het spek uit de pan en gebruik het overgebleven vet om de
ui in te bakken. Wacht tot de ui glazig wordt en voeg dan de azijn,
suiker en zout toe. Breng aan de kook en laat 2 minuten staan. Haal
daarna de pan van het vuur en voeg de mosterd toe.
|