en als De van de week...

Recept 96, Italiaanse vissoep

IngrediŽnten voor 4 personen:

500 gram kabeljauwfilet
2 sjalotjes
2 eetlepels olijfolie
1 blik tomatenblokjes
2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
peper en zout
2 tabletten Knorr Visbouillon
1 liter water
100 gram gekookte mosselen

Bereiding:

Was de vis en snijd in stukken. Schil en snipper de sjalotjes en fruit ze in de olie glazig.
Voeg de tomatenblokjes, de Italiaanse kruiden en wat peper en zout toe en leg de stukjes vis in de pan. Laat de vis 10 minuten stoven.
Los de bouillontabletten op in het water. Doe de bouillon, de mosselen en de garnalen bij de vis in de pan. Laat de soep heet worden en serveer direct.