en als De van de week...

Recept 95, Hollandse garnalen met bosui

IngrediŽnten voor 4 personen:

12 bosuitjes
zout
2 eetlepel dragonazijn
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterd
1 theelepel dragon
zout, peper
suiker
500 g Hollandse garnalen
versgemalen peper
2 takjes peterselie

Bereiding:

Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukjes, kook ze Ī 2 minuten in weinig
water met zout en laat ze uitlekken.
Klop een dressing van de azijn, de olie, de mosterd, de dragon, zout, peper
en wat suiker, schep de bosuitjes erdoor en laat ze minstens 30 minuten
marineren.
Spoel de garnalen af.
Schep de bosui en de garnalen door elkaar en verdeel ze over 4 bordjes.
Maal er peper boven en garneer met de peterselie.
Lekker met geroosterd brood.