en als De van de week...

Recept 89, Gevulde tomaten III

IngrediŰnten voor 6 personen:

6 ontvelde middelgrote tomaten
zout
2 dikke plakken gekookte ham (▒ 150 g)
2 eetlepels gekookte ma´skorrels
2 eetlepels gekookte doperwtjes
2 eetlepels yogonaise
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 fijngehakte hardgekookt ei

Bereiding:

Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze uit.
Bestrooi de tomaten aan de binnenzijde met wat zout en zet ze omgekeerd op
een stuk keukenpapier.
Snijd de ham in piepkleine blokjes, leg ze in een kom en voeg de ma´skorrels
en de doperwtjes toe.
Schep alles luchtig om.
Voeg de yogonaise toe, strooi er royaal peterselie over en schep alles
nogmaals luchtig om.
Vul de tomaten met de hamsalade en strooi er het fijngehakte ei over.
Zet de tomaten op een met slabladeren bedekte schaal en schik er (bloemetjes
van) radijs bij.