Recept 77, Tomaten gevuld met tonijn en kruidenmayonaise.

IngrediŽnten voor 4 personen:

4 vleestomaten
2 sjalotjes
1 blikje tonijn naturel (185 g)
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels versgehakte groene kruiden (peterselie, bieslook, selderij)
peper
2 takjes peterselie
4 cocktailaugurkjes

Bereiding:

Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze uit.
Pel en snipper de sjalotjes.
Schep de vis met de gesnipperde sjalot door elkaar.
Roer een sausje van de mayonaise, de kruiden en wat peper.
Snijd de augurkjes waaiervormig in.
Vul de tomaten met het tonijnmengsel en schep de mayonaise erover.
Zet de kapjes er schuin op en garneer met een toefje peterselie en augurkjes.