Recept 67, Gevulde champignonhoeden I.

IngrediŽnten voor 12 stuks:

12 heel grote champignons
20 g boter
100 g ham
50 g geraspte kaas
1/2 theelepel knoflookpoeder
zout, peper
peterselie

Bereiding:

Snijd de steeltjes van de champignons, hak de steeltjes fijn, fruit ze in de
boter en roer er de kleingesneden ham, de kaas en het knoflookpoeder door.
Voeg zo nodig nog wat zout en peper toe.
Maak de champignonhoeden van binnen schoon door de lamellen er uit te krabben
en vul ze met het ham-kaas-mengsel.
Schik de hoeden in een beboterde platte ovenschotel met de gevulde kant naar
boven en zet ze onder de grill tot de inhoud in gekleurd.
Bestrooi ze voor het opdienen met wat peterselie.