en als De van de week...

Recept 52, Spaanse bruine bonensoep I

Ingrediėnten voor 4 personen:

4 eetlepels olijfolie
1 gesnipperde ui
2 geperste teentjes knoflook
1 winterwortel in plakjes
2 aardappels in blokjes
400 g tomaten in partjes
1/2 groene kool in reepjes
1 literblik bruine bonen
15 dl vleesbouillon (tablet)
zout, peper
250 g chorizo in plakjes

Bereiding:

Verhit de olie in een wok en roerbak de ui, knoflook, wortel en aardappel ± 5 minuten.
Voeg de tomaten toe en bak ze ± 10 minuten mee.
Schep de kool erdoor en bak die ± 5 minuten mee.
Pureer 2/3 deel van bonen.
Meng de Bouillon, bonen en bonenpuree door de groenten en breng aan de kook.
Roer er voor het serveren zout, peper en de chorizo door.