en als De van de week...

Recept 48, Bismarckharing

IngrediŽnten voor 4 personen:

1 grote pot zure haring
1/4 liter room
1 borrelglas jenever
veel zwarte peper
1 ui in ringen

Bereiding:

Laat de haring op een vergiet uitlekken, zodat de inlegkruiden bewaard blijven.
Snijd de haring in moten van 3 cm en leg die in een platte schaal.
Voeg de room toe, giet de jenever erbij en schep de uiringen er voorzichtig door.
Voeg naar smaak peper toe.
Laat het geheel Ī 1 uur in de koelkast opstijven.